4月17-18日，2023中國(韶關)食用菌預制菜產業暨韶關農業高質量發展招商大會在市區舉辦，縣委書記華關在招商大會上推薦了張九齡宰相粉。

　　據了解，始興縣“張九齡宰相粉”始創于唐玄宗年間，傳承至今有1300多年歷史。張九齡年幼時其母用當地山稻米和山泉水磨槳制成的一種米粉給挑燈夜讀的小九齡做夜宵清末《始興縣鄉土志》和民國《始興縣志》記載其為香粉。因米粉產自張九齡家鄉后也稱為清化粉、宰相粉，張九齡宰相粉是由傳統技藝制作而成，采用清化地區自產的新鮮山稻米（秈米）山泉水等原料，并利用當地優越的生態環境和山區晝夜溫差大等氣候條件，經過選米、洗滌、浸泡、磨漿、蒸煮、曬干、過水、切粉、團粉、曬干等工序三煮三曬制作而成，最終形成風味口感獨特、米香味純正濃郁、炒而不爛、煮而不糊、口感柔韌的地方食品。

　　始興古稱“粵北糧倉”，今譽“南嶺明珠”，宰相粉在米粉界脫穎而出得益于始興縣清化地區獨特的地理位置和氣候條件清化粉，有著牽引區域品牌建設的品牌優勢，目前全縣有50多家米粉作坊，100多個銷售渠道，產業基礎成熟。

　　我縣于2022年9月啟動了“張九齡宰相粉”區域公共品牌創建工作，擬規劃建設張九齡宰相粉產業園150畝，配套建設宰相粉產品檢驗中心、研發中心、展示中心，高標準打造標準化原材料生產基地，培育張九齡宰相粉預包裝龍頭企業，建設完整的上下游產業鏈，推動“張九齡宰相粉”規?；?、標準化、產業化發展，力爭2023年實現全縣宰相粉產業年產值1億元以上，到2027年達10億元以上，將“張九齡宰相粉”區域公共品牌、“始興清化粉”地理標志品牌打造成全國知名品牌。

　　在始興我們都是“九齡”后張九齡宰相粉三造精華、純粹之稻、九齡風度、宰相口味。